Mercedes se crió aquí en Roquetas y creció montando a caballo a pelo en la playa. Durante los últimos 30 años ha vivido en Estados Unidos donde ha montado a caballo al estilo inglés, western e incluso algo de polo. Antes de volver a Roquetas trabajó como guía en Tennessee. Habla inglés, alemán, español y algo de francés. La verás sobre todo dando la bienvenida a nuevos jinetes, ayudando en los establos y a menudo acompañándonos en nuestras excursiones como guía y traductora.